sâmbătă, 14 iulie 2012

Cola, otravă pentru oase


        Dacă până acum se știa că un pahar sau două de Cola pe zi afectează stomacul, ultimele cercetări au mai adăugat o țintă pe lista "victimelor" delicioasei băuturi: sistemul osos.
Sucurile carbogazoase au fost asociate cu o scădere a densității masei osoase la copii, potrivit cercetărilor derulate de Centrul de Osteoporoză din cadrul Universității Connecticut, SUA.
Medicii atrag atenția în mod special asupra celei mai populare dintre acestea: Cola. Menționată drept cea mai periculoasă dintre băuturile acidulate, ca urmare a conținutului de cofeină și acid fosforic, Cola determină un risc crescut de osteoporoză în cazul adulților, iar explicația constă în incapacitatea consumatorilor de a asimila suficient calciu și vitamina D.
Acidul fosforic prezent în Cola poate crea un dezechilibru la nivelul organismului care, în mod normal, încearcă să neutralizeze acest acid folosindu-se de rezervele de calciu. Iar atunci când trecem pe o dietă care  nu conține suficient calciu, corpul va lua calciu chiar din oase. În plus, dacă aceasta dietă săracă în calciu este dublată de un consum exagerat de Cola, riscul de decalcifiere osoasă este mult mai mare.


duminică, 8 iulie 2012

Cafeaua turcească


        Metoda turcească de facere a cafelei este o metodă foarte inovatoare, care datează încă de pe vremea secolului al XVI-lea și este considerată unul din primele moduri de a face o cafea.
        Nu numai că este un mod unic de a face cafeaua, dar este și de asemenea foarte simplu. De fapt, singura cheltuială suportată la obținerea cafelei turcești este faptul că ai nevoie să cumperi o mașină de măcinat de primă clasă. Mașina de măcinat ar trebui să fie echipată să macine cafeaua chiar mai fin decît un espresso. Puteți opta, totuși, să cumpărați o mașină special concepută pentru a crea cafea turcească.



Citește mai mult

Atenție la cafeaua din comerț


        Sortimentele la plic, la leu sau la capsulă, conţin aceleaşi chimicale din care se fac îngrăşămintele chimice sau hârtia. Cel mai bine este să cumpăraţi cafea boabe şi să o măcinaţi acasă.

        Bagi fisa, iese paharul şi curge cafeaua. Sau arunci în grabă praful din plic într-o cană cu apă fierbinte şi amesteci. Nicicând marketingul nu a fost mai agresiv, ducând ideea de cafea în derizoriu.
        Azi, puţini au răbdare să-şi cumpere boabe de cafea şi să le râşnească. Nici ibricul nu mai e la modă şi nici cafeaua din comerţ nu mai e ce-a fost.
        Comoditatea ne costă sănătatea, spun medicii: zi de zi, cafeaua "la 1 leu", "3 în 1" sau, mai nou, capsulele pentru espressor livrează "E-uri" pe bandă rulantă, sintetice ascunse în denumiri ciudate şi lungi, care te descurajează să mai citeşti eticheta, dar nu te descurajează să mai bei.
        Toate aceste substanţe au rolul lor: unele lucrează la gust, altele dau consistenţă, ţinând loc de frişcă şi lapte, altele omogenizează grăsimea pentru aspect.
        Organismul nu este pregătit să digere avalanşa de chimicale şi face eforturi în acest sens. Între timp, se strică, pe rând, ficatul, rinchii şi imunitatea.












Cafeaua, nectarul zeilor

        "Cafeaua trebuie să fie neagră ca noaptea, tare ca moartea dar dulce ca iubirea", spune un vechi proverb turcesc, dar mulți dintre noi nu știu că acest "nectar", pe lângă proprietățile de înviorare a organismului, stimulează serotonina (hormonul fericirii).
        Cafeaua conține proteine, lipide și carbohidrați. Studiile atesta că o cafea de dimineață este echivalentul în proteine și... acid a trei mandarine.
        Însa cafeaua este la fel de controversată pe cât este de consumată. Despre ea se spun multe lucruri negative, precum că îngălbenește dinții, sporește aciditatea, reține apa în țesuturi, care sunt adevărate. Dar sunt și multe mituri care sunt asociate cu cafeaua în mod gratuit.

Citește mai mult